您当前的位置:首页 > 美食

家常美食推荐:咖喱椰香蟹,私房酱鸭膀,乡土焖酱猪蹄

来源: 点击数: 时间2020-08-24 09:59:13

  过日子就像品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成,收获总需要用辛勤的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养。吃货小编,致力于将优质美食推荐给大家,让所有人都会做美食。加强体育锻炼,注意补充营养,保证充足的睡眠和休息,以增强抵抗力。

咖喱椰香蟹

  材料:加拿大肉蟹2个,椰奶1杯,牛奶1杯,辣咖喱粉1大匙,洋葱1个,葱2根,姜1小块,香茅1根,油2大匙,盐适量

  将螃蟹刷洗干净,剁块,蟹钳蟹脚用锤子捶裂,以便吃的时候方便。

  洋葱切小块,香茅剁碎,葱切段,姜切片。

  热油锅,把姜,葱白爆香。下洋葱和香茅爆香,放咖喱粉炒香。

  倒入牛奶和椰奶煮开,放入蟹煮15分钟至熟。

  最后放入剩下的葱,放少许盐调味即可。

私房酱鸭膀

  材料:鸭膀适量,葱适量,姜适量,老抽适量,五香粉适量,盐适量,鸡精适量

  将食材洗净,鸭膀一切为二,姜切片,葱切末。

  锅热油,爆香姜片,放入鸭膀、倒入料酒。

  翻炒后,倒入老抽。然后,撒入盐和糖,再放入五香粉。

  翻炒后,加点水与鸭膀平,盖上盖,开后改为小火,焖45分钟。

  开盖,火开大,翻炒使酱汁收浓,撒入葱花。装盘出锅。

  其颜色红红的,晶莹悦目,质地软而嫩,味鲜而香浓,还是下酒的好菜。

乡土焖酱猪蹄

  材料:猪蹄适量,豆瓣酱适量,青椒适量,料酒适量,姜片适量,葱段适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,蒜瓣适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量

  将猪蹄入沸水煮尽血水后捞出。绰水时不要盖锅盖,以散尽猪蹄的腥气,

  绰水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,晾干。过凉水让猪蹄口感更Q,更好吃。

  炒锅里倒入适量的油,五成热油温放入冰糖。熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。

  倒入猪蹄煸炒上色,加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。

  将猪蹄与调料翻炒均匀,直到猪蹄变成棕红色。

  倒入开水没过猪蹄2/3处,加入生姜、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、香叶同煮。

  用大火将汤汁烧开,打去表层的浮沫,加盖用中火焖约40-50分钟。

  直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄,并且水分快收干时加青椒、葱花、少许盐调味即可。

广告
广告

最新图片

每日优鲜半年三上抽检“黑榜” 涉嫌大数据杀熟 关键60小时!七成赌客支持特朗普?美股单周蒸发15万亿 因未实现减排目标 捷豹路虎或被欧盟罚款1.18亿美元 告别“小胖墩”,六部门发文:中小学生每周至少3小时高强度活动