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吃剩的油条不要扔,裹进米饭里,就让上海人为它排了20几年队

来源: 点击数: 时间2020-06-19 09:26:25

  小果儿特别喜欢吃油条,特别是刚出锅的油条,蓬松酥脆,油香油香的。但凉了后不管是蒸、烤、还是复炸,口感总是不太理想。

  后来有个同事告诉我,油条是可以入菜的,比如丝瓜炒油条,黄瓜拌油条,还有天王刘德华超级爱的糖醋油条。口感类似面筋,但又比面筋柔软的多,会别有一番风味!

吃剩的油条不要扔,裹进米饭里,就让上海人为它排了20几年队

  小果儿今天就给大家分享三个油条的新鲜吃法,油条糯米粢饭团、丝瓜油条蛋花汤、香芹炒油条,家里的剩油条以后就不用发愁啦!

  01

  饱腹感强,携带方便,适合上班族和学生党的早餐。粢饭团之于上海,就相当于热干面之于武汉,在上海人心目中的地位很不一般。还记得上海有家家喻户晓的粢饭团,开了20几年,依然天天排队。

  · 油条糯米粢饭团 ·

吃剩的油条不要扔,裹进米饭里,就让上海人为它排了20几年队

By 豆果美食认证达人 是梦梦呀

  · 食材清单 ·

  糯米200克 大米100克

  黑芝麻一勺 黄瓜半根

  水果胡萝卜半根 油条一根

  肉松三勺 鹌鹑蛋四颗

  沙拉酱适量

  · 做法 ·

  1.糯米提前泡一晚上,然后和大米一起放进电饭煲,加入比平时蒸米饭量少一些的水,大概没过米半个指关节左右,蒸熟备用。

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  2.黄瓜、胡萝卜擦丝,鹌鹑蛋直接买的现成的切半,也可以用煮鸡蛋或者煎蛋!

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3.铺保鲜膜,撒黑芝麻

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  4.把糯米饭铺上去,依次在中间部位放入自己喜欢的食材(油条是点睛之笔)最后挤上沙拉酱,提起上下两边贴合捏紧后再收紧两边!

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5.卷紧实,拧成糖果状

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  6.锋利的刀,一刀切开!!不要磨叽的拉大锯,这样的切面会完整美观~

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02

  小的时候,早晨常会有油条师傅的叫卖声,妈妈会给我买上两根油条搭粥吃。从小妈妈教导我要爱惜粮食,否则会响雷打头。所以,妈妈会将没有吃完的已经不再酥脆的油条放在丝瓜蛋汤里,或者西红柿蛋汤里……

  · 丝瓜油条蛋花汤 ·

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By 豆果美食认证达人 天蝎麻麻

  · 食材清单 ·

  丝瓜一根 鸡蛋一只

  油条半根 葱花适量

  菜籽油适量 盐适量

  · 做法 ·

  1.将丝瓜,油条,鸡蛋,葱花处理好,备用

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2.锅内少许油,加热后放入丝瓜,煸炒后加入适量水

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3.汤烧开3分钟后加入适量的盐,并倒入蛋液

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4.倒入油条

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5.撒上葱花,淋上香油即可

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6.好吃清淡的丝瓜油条蛋花汤就完成了

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03

  芹菜的味道特别清新,跟油条一起炒,口感特别奇妙,虽然不是个肉菜,可一点不比肉差哦~

  · 香芹炒油条 ·

吃剩的油条不要扔,裹进米饭里,就让上海人为它排了20几年队

By 豆果美食认证达人莉莉菲

  · 食材清单 ·

  香芹4棵 油条1根

  油适量 盐适量

  鸡粉适量 剁椒适量

  · 做法 ·

  1.把香芹摘洗干净切成5公分长段(我喜欢连嫩叶子一起吃);

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2.油条斜切2公分长段;

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3.起油锅先炒香芹片刻;

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4.倒入油条继续翻炒至软;

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5.加入鸡粉和盐调味;

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  6.加入剁椒炒匀起锅。

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今日小知识

  加了泡打粉的油条都不可以吃吗?

  其实这种说法是不准确的。泡打粉是一种食品添加剂,用了之后可以让面食快速发泡,变得蓬松。在面包、馒头、油条中比较常见。但是泡打粉也有含铝和不含铝的区别。

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  含铝的泡打粉长期食用对身体损害非常大,虽然明令禁止商家使用含铝的泡打粉。当然,现在正规渠道买到的和合法商家使用的也是无铝泡打粉。

  无铝的也只能适量使用,长期过量对身体健康还是有影响的。现在很多家庭自己炸油条,一般也会用无铝泡打粉,蓬松效果好,发酵时间短。

  所以油条可以吃,但是不要多吃就好。

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